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株式会社八木音は焙煎米、麦茶、穀物健康茶、リーフ健康茶、韃靼そば茶、各種ティーパックのISO9001認定工場です。

TEL. 054-641-0438

〒426-0023 静岡県藤枝市茶町1‐1‐43

黒 豆 茶 な 粉〈 黒豆茶+茶色い きな粉 〉CHA na KO



  • <黒豆茶な粉>は、当社独自の 焙煎×比率 のブレンドによる
    【ローストビター】
    が、きな粉の新感覚

     alt"黒豆粒"

    黒豆茶な粉は、月間最大300万ティーバッグ分以上の焙煎実績である
    大好評の< コクと甘みの黒豆茶 >をベースに、
    焙煎度と比率のブレンドを再考して新しく生まれたコンセプトの粉体です。

    和の代表格である MATCHA に次ぐ、次世代の新食品素材は CHA n a K O です
    サンプルもお気軽にご連絡ください。
  • 贅沢な3種以上をブレンドした、コクと甘みの美味しさを楽しむ焙煎黒豆茶がベース
    コクと甘みの美味しさを楽しむ贅沢な3種以上をブレンドした焙煎黒豆茶
    当社専門の焙煎士とティーブレンダーで創り上げた黒豆茶がベースになっています。

    まずは、当社で好評のひとつである <コクと甘みの黒豆茶> のこだわりの製法をご一読ください。
    (下記画像をクリックしていただくと別ページにてご案内いたします)
     
     独自の製法で製造することにより、一般的な単一焙煎では感じられない「黒豆のコクと甘味」を引き出し、その完成度は味覚に長けた茶匠にも認められています。

     八木音の焙煎技術とブレンド技術を注ぎ込んだこの製法技術に好評をいただき、現在は月間最大300万パック分(※1TB3g計算)を製造するまでご支持をいただいております。(バルク形態での出荷においてティーバッグ換算で想定される焙煎実績です)

  • "ローストビター” がキーワード
    黒豆”黄な粉”でも、京きな粉でもない【黒豆茶な粉】は、食品業界からのご要望により弊社で開発を手掛けて誕生した、従来の概念にはない材料となっています。

    ただの強焙煎をした黒豆の黄な粉ではなく、黒豆“茶”をベースとした“茶”色いきな粉がこの黒豆茶な粉です。

    この黒豆茶な粉は、京きな粉のような単純なやや香ばしいきな粉でもなく、風味を意図してコントロールしブレンドしたものです。ローストビターなのに品よく仕上げているので、従来の黄な粉の概念にないものとしてお使いになってみてください。

    抹茶もビターですが甘みと合わせることでおいしくなるように、
    黒豆茶な粉もローストビターも強めの甘みとの相性が抜群に良いようです。


    ローストビターなところが合わせる食材により抜群に風味が食品を際立たせることができます。


    まずはシンプルにコンビニエンスストアなど購入できる
    カップバニラアイスクリームに黒豆茶な粉をぱらぱらとふりかけ、
    ザクザクと練りこんで食べてみてください。
    それだけで、黒豆茶な粉のおいしさを直感的に感じていただけます。






  • < きな粉 >で比べる

    下の画像をご覧下さい。 (上)市販の黒豆きな粉、(中)京きな粉、(下)黒豆茶な粉となっています。

     ← 市販の黒豆きな粉 は、黒豆を使っていても白い粉状で風味がありません。 


     ← 京きな粉は、一般的なきな粉よりも強焙煎といわれています。
      従来のきな粉よりもさらに強焙煎されているのがわかります。


     ← 黒豆茶な粉は、冒頭でも記載しましたが、香ばしく風味をコントロールしたものが
       “黒豆茶な粉”です。



  • 使用例など
    “黒豆茶な粉”は、茶な粉そのものを食すとローストビターな粉末になりますが、
    お湯で抽出するとコクと後引く甘みをたのしめる黒豆茶になります。
    (完全に湯に溶けきりません)

    ■黒豆茶な粉の使用例
    バニラやミルクアイスクリームとの相性は抜群で実績をもち、黒豆ラテの材料としても使用されています。
    そのほか和菓子や洋菓子をはじめ、あんこ、甘酒、ヨーグルト、牛乳、スープや料理の隠し味などにも。

    どの食材に対しても合わせる材料の甘さ調整加減により印象の良い傾向がみられ、スープの風味付けや隠し味としての使用例もあがりました。

       


    あわせる食材に可能性は広がります。
    貴社の保有する製法や技術、
    知識やレシピにご活用いただき、
    新商品企画開発のお力になれれば幸いです


    従来の概念にはないものであり、世の中に広く知られていませんので可能性は広がる
    ものと思っております。今後、貴社の新商品の企画開発のお力になれば幸いです。

     ご不明な点、ご要望、サンプルのご要請などありましたらお気軽にご連絡ください。



       
       
     ■ BRENT ■ 


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    シングルハーブもご購入できます
    ブレンドティーのyagioto-BRENT (八木音)
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    alt"ブレンドティー6種1P"
  •  【八木音 概要】
    お米を焙煎した炒り米(玄米茶の素)、はと麦茶やそば茶、とうもろこし茶(コーン茶)などの穀物茶と、
    ルイボスティーやカモミールなどをはじめとした野草・西洋ハーブを100種類以上の茶材を扱っています。
    商品の企画開発や穀物を中心とした受託加工(玄米、黒豆、はと麦など)焙煎を承っております。
    製造工程においては、焙煎(ロースト)、粉砕、カット、ブレンド(混合)、目視、異物除去、包装など健康茶ハーブティー全般を扱います。

    ハーブティーを知り尽くしたティーブレンダーがブレンドするハーブティー。例えばハイビスカス、ローズヒップ、ローズレッドペタルやローズピンクペタルなどの花びら系から、レモングラス、桑の葉、柿の葉、ネトル等の葉や茎系、オレンジピールをはじめとする柑橘系、スパイスとしても使用されるジンジャー(生姜)、ローズマリー、フェンネル、シナモン(桂皮)をつかってアクセントを。またダンデリオン(たんぽぽ茶又はタンポポコーヒー)やチコリ、マテ、ナツメ(大棗)等ご要望に沿う効果効能を意識した茶材もご提案。烏龍茶、どくだみ、プーアル、はぶ茶などの和ハーブを使ったブレンドティーの企画、開発、製造、ティーバッグ加工し個包装もしています。

    自社で韃靼そば茶や烏龍茶の直輸入も行い、独自の製法により香ばしく甘みのあるお茶に仕上げています。
    茶材の焙煎などの受託加工も承っております。
    お持ちの原料を御支給いただき委託加工いただきますと、独自性のある芳醇な味に仕上げるために焙煎機の選定や焙煎度等のご要望にお応えします。

    国内産の茶材についてもご案内しています。
    ティーバッグ加工用茶葉はもちろん、荒葉でのご要望にも対応しています。

    お気軽にお問い合わせください。はだか麦、隈笹、柿の葉、枇杷の葉、はま茶、杜仲茶やごぼう茶など、健康茶も取り扱っています。

バナースペース

株式会社八木音


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FAX 054-641-6930